Hozzávalók:

2-3 kisebb cukkini, 30 dkg gomba, 30 dkg darálthús, 1 fej vörös hagyma, 1 csésze rizs, 15 dkg füstölt szalonna, só, bors, ízvarázs, petrezselyem zöld, 1 cs. lapkasajt, 1 pohár tejföl, 1 tojás sárgája, kevés olaj

Elkészítés:

A rizst sóval borssal, petrezselyem zölddel, ízvarázzsal fűszerezve puhára főzzük. Közben az apróra vágott hagymán megfuttatjuk a gyufaszál vékonyra vágott szalonnát, majd rádobjuk a darálthúst. Megszórjuk sóval, borssal, ízvarázzsal kevergetve, fehéredésig pirítjuk. Ekkor hozzáadjuk a gombát. Kicsit pirítjuk, majd kevés vizet öntve alá puhára pároljuk. Csak kevés leve maradjon. Közben a cukkinit 1/2 cm-s karikákra vágjuk, és ízvarázzsal fűszerezett, forrásban lévő vízben néhány percig előfőzzük. Leszűrjük, majd vajjal kilent, zsemlemorzsával megszórt tűzálló tál aljára terítjük. Erre a rizs kerül, majd a gombás ragu. Végül befedjük a sajttal. A tejfölt enyhén sózzuk, belekeverjük a tojás sárgáját és a sajt tetejére kenjük. Előmelegített sütőben közepes tűzön addig sütjük amíg a teteje pirulni kezd