Hozzávalók:

60 dkg sertéslapocka, 15 dkg füstölt angol szalonna, 10 dkg vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 10 dkg gépsonka, 2 db paradicsom, 10 dkg csemege uborka, 1 dl étolaj, őrölt bors, só.

Elkészítés:

A húst, a csemegeuborkát, a gépsonkát, a füstölt szalonnát vékony csíkokra, a vöröshagymát finomra vágjuk. Kevés előhevített olajon üvegesre fonnyasztjuk a szalonnát, hozzáadjuk a hagymát, áttört fokhagymát és tovább pirítjuk.

Beletesszük a húst, megsózzuk, kevés őrölt borssal ízesítjük és lassú tűzön, fedővel letakarva pároljuk. Amikor a hús félig puha, hozzáadjuk az előkészített nyersanyagokat. Kevés vízzel felengedjük, és készre pároljuk. Petrezselymes burgonyával körítjük.